أتستمتعين بالطبخ ومساعدة الآخرين بتقديم أفكار الطبخ؟ من فضلك أضيفي وصفتك وكوني طباخة لدينا.

usams

الشيف اسامة مكرم عبيد رئيس قسم بفندق سونستا القاهرة المطبخ الرئيسى

وصفاتي

طريقة عمل الانشون بالمنزل

"نضع كل المكونات السابقة فى الخلاط أو الكبة ونخلطهم حتى ينعمو تماما .نخرج المكونات من الخلاط ونعجنها يديويا حتى تصبح عجينة متماسكة ونضع الزيتون المخلى (حسب الرغبة ) نضعهم فى ورق بلاستك ونربط أطرافه جيدا حتى لايدخله أى هواء . لف الورق البلاستك بورق فويل ونغلقه بإحكام. نضع قدر به ماء وملح وفلفل وورق لورى على النار ونضع بها لفة اللانشون . نتركه على النار لمدة ساعه على نار هادئة ح..."

التعليقات (0)

طريقه عمل الروانى كيك

" نفس طريقة اسبنج كيك البيض مع السكر وفى الاخر الدقيق مع السميد وجوز الهند والبكنج بودر.. بعد خروجها من الفرن تسقا بشربات خفيف وتترك لتبرد وتزين بجوز الهند مع المكسرات صنيه قطرها 30 سم درجة الحراره 180 لمدة 15-20 دقيقه الشربات كوب ماء + كوب سكر+ نص ليمونه+ فانليا ينزل الشربات من على النار بعد 3 دقائق من غليانه فقط ..."

التعليقات (0)

حلقات البصل المقرمشة

"طريقه عمل حلقات البصل المقرمشة يتم خلط الملح و الكركم و الكمون و البيكنج بودر مع الدقيق ثم يضاف الماء الدافيء بالتدريج الي الخليط و يقلب حتي الحصول علي عجينة متوسطه التماسك و من ثم يتم اضافه حلقات البصل في العجينة المجهزة يوضع الزيت في المقلاه و توضع علي النار حتي يسخن ثم تضاف حلقات البصل الي الزيت و تقلي جيدا حتي النضج..."

التعليقات (0)

طريقة عمل القطايف

"تعجن المكونات مع بعضها بالتدريج حتى الحصول على قوام متماسك نسبيا مثل الباشمل وتترك العجبنة حتى تخمر ثم بعد زلك نحضر طاسة تيفال ونضع بها مقدار مناسب من العجينة حتى النضج وتكرر العملية حتى ننتهى من باقى العجينة ..."

التعليقات (0)

طريقة عمل الكريب

" انخلي الدقيق في إناء كبير ثم أضيفي له المكونات الجافة وامزجيهما جيدا صانعة ثقب في المنتصف اكسرى الاربع بيضات وأخفقى البيض مع ذرات الملح جيدا ثم نضيف الدقيق لخليط البيض بالتدريج ونخلط عند خفق البيض والدقيق قد يتكتل لا تنزعجى واكملى الخفق اضيفى كمية الحليب بالتدريج للخليط السابق من الدقيق والبيض اعجني المزيج جيدا حتى يصبح متجانسا ثم أذيبي الزبد ( دون أن تسخنيها لدرج..."

التعليقات (0)

التعليقات:

أكتبي تعليقاً

The Golden Dish 08/01/2012, 21:03

هل أنت مستعد لمسابقة الطبق الذهبي الأولى 2012 ؟
اذهب إلى :http://www.facebook.com/the.golden.dish