أتستمتعين بالطبخ ومساعدة الآخرين بتقديم أفكار الطبخ؟ من فضلك أضيفي وصفتك وكوني طباخة لدينا.

الحلويات

الحلويات: الخاتمة المثالية للوجبة الرئيسية

جميعنا يشعر برغبة في تناول الحلويات اللذيذة بعد الوجبة الرئيسية في اليوم. منّا من يتناول الحلويات بين الوجبات الأساسية ومنّا من يعتبرها مكملّة للوجبة الرئيسية في اليوم. بالطبع من المهم أن نحدّ من تناول الحلويات التي تحتوي على الكثير من السكر. شخصياً، أنا أنصح كل شخص باعتبار الحلويات مكافأة بعد تناول وجبة متكاملة وصحية ومعتدلة السعرات الحرارية.

من الحلويات المناسبة جداً بعد الوجبات الرئيسية هي البودينج أو ما نسميه بالمهلبية والكيك الخفيف بالكريمة والتيراميسو الشهير والحلويات الشرقية مثل البقلاوة والفطاير بالقشطة أو بالشوكولاتة. ينصح بتناول حصة واحدة من هذه الحلويات في اليوم لذلك فمن السهل الالتزام بهذه الكمية إن قمت بتناولها بعد الوجبة الرئيسية ببضع دقائق.

الحلويات الجاهزة أو الحلويات "البيتية"

من المؤكد أن معظمنا يشتري الحلويات جاهزة فإن صنع الحلويات يتطلب وقتاً ومجهوداً، لكن الأمر يستحق العناء. إن قمت بصنع الحلويات في منزلك، فذلك يعني أن لديك الخيار باستخدام المكونات التي تحتوي على دهون أقل والتحكم بكمية السكر الذي يستخدم. فبإمكانك استخدام القشدة المنخفضة الدهون والحليب الخفيف الدهون واستخدام كمية معقولة من السكر فإن الحلويات الجاهزة، كما تعلمين، تحتوي على كمية عالية جداً من السكر بدون مبرّر فيمكنك أن تستمتعي بالحلويات حتى وإن قمت بتقليل الكمية قليلاً وبذلك تتناولين كمية أقل بكثير من السعرات الحرارية في الحصة.

نحن نعرض لك هنا مجموعة واسعة ومتنوعة من الحلويات التي يمكن أن تعديها في المنزل ومنها لا يتطلب مجهوداً على الإطلاق ويكون صحياً ولذيذاً جداً. لذا فابدئي من هنا وستتمكنين من إعداد وتناول الحلويات الصحية كل يوم!

الكيكة الصفراء

"بسم الله الرحمن الرحيم راح اقلكم كيف نسوي الكيكة الصفراء وهي اصلا سهلة ... "

١٢ حي الصنوبر بقسطينة

"أعزائي المشاهدين أتمنى ان تكون وصفتي أعجبتكم جربوها ... "

طريقه عمل الروانى كيك

" نفس طريقة اسبنج كيك البيض مع السكر وفى الاخر الدقيق مع السميد وجوز الهند والبكنج بودر.. بعد خروجها من الفرن تسقا بشربات خفيف وتترك لتبرد وتزين بجوز الهند مع المكسرات صنيه قطرها 30 سم درجة الحراره 180 لمدة 15-20 دقيقه الشربات كوب ماء + كوب سكر+ نص ليم ... "

طريقة عمل القطايف

"تعجن المكونات مع بعضها بالتدريج حتى الحصول على قوام متماسك نسبيا مثل الباشمل وتترك العجبنة حتى تخمر ثم بعد زلك نحضر طاسة تيفال ونضع بها مقدار مناسب من العجينة حتى النضج وتكرر العملية حتى ننتهى من باقى العجينة ... "

هريسة اللوز التونسية،

"شهية ولذيذ تركها تبرد ثم زينها بالفستق، وتركها ليلة كاملة. ... "

المشبك

" نحط طاسة علي النار ونحط فيها زيت كتييير ونسيبه يسخن وبعدين نوطي علية ونجيب العجينه نحطها في علبة ماستردا ونخرم الغطاء ونعملها دواير في الزيت وطبعا نكون قبلها مجهزين شربات زي بتاع الكنافة وبيضاف بارد اول ما المشبك يطلع ... "

الكوكيز بقطع الشوكولاته

" - يسخن الفرن على درجة حرارة 180° - نخلط الزبدة الطريه مع السكر البني ثم السكر العادي - نضيف البيض ونستمر بالخلط - نضيف الدقيق و الملح و كربونات الصودا - نضيف قطع الشوكولاته - نعمل من لعجينة كور بمقدار 2 انش - نضعهم في الصينية بعيد عن بعض - تخبز لمدة 8 ... "

البروانيز

"يسخن الفرن إلى أقصى درجة حرارة تدهن صينية خبز بالسمنة قليلاً يخفق السمن النباتي مع السكر في إناء كبير يضاف إلى الخليط مسحوق الكاكاو والبيضة مع الخفق لمدة من دقيقة إلى دقيقتين حتى يتجانس الخليط تمامًا ينخل الدقيق ثم يضاف إلى الخليط ثم تضاف قطع الجوز ... "

طريقة عمل كعك العيد بالطريقة المصرية

"نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم‏ ‏ نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط‏.‏ نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك‏.‏ ‏ نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ‏ ‏‏ تقطع العجينة ال ... "

المعمول بالتمر

"يوضع السميد + الدقيق في وعاء كبير+السكر+المحلب ويخلط جيدا يضاف السمن الى خليط السميد ويفرك السمن والسميد بين الكفين حتى يخلط جيدا نضع ماء الورد على خليط السميد ويخلط باطراف الاصابع بدون عجن يغطى الوعاء ويترك جانبا مدة (6)ساعات تذوب الخميرة بالماء الدافىءوت ... "