أتستمتعين بالطبخ ومساعدة الآخرين بتقديم أفكار الطبخ؟ من فضلك أضيفي وصفتك وكوني طباخة لدينا.

وصفات الدجاج

وصفات الدجاج هي بدون شك من أكثر الوصفات التي تبحث عنها كل ربو منزل عربية. الدجاج هو من اللحوم الصحية والأقل دهوناً كما أنه من اللحوم الغير مكلفة ويمكن تجميده بدون قلق. لذا فنحن نحضر إليك وصفات الدجاج المتنوعة من جميع أنحاء العالم.

الجميل بوصفات الدجاج أنها قابلة للتغيير حسب إمكانياتك والمتوفر لديك. فإن كانت وصفة الدجاج تتطلب الصدور يمكنك بكل سهولة استبدالها بالأوراك أو الأفخاذ وتعديل أوقات الطبخ بما يناسب حجم ونوع القطعة. يمكنك أيضاً تعديل المكونات في وصفات الدجاج بسهولة واستبدال البهارات كما تشائين بالطبع لن يكون الطبق أصيلاً لكن أحياناً الحاجة أم الاختراع ويمكن ممارسة الأصالة عند الإمكان فقط.

أشهر وصفات الدجاج

من وصفات الدجاج التي تستدعي عادةً لصدور الدجاج هي التشيكن بارميزان وهي عبارة عن الدجاج المغطى بالكعك أو البقسماط المطحون من بشر جبنة البرميزان والذي يقلي قم يغطي بجبنة البارميزان ويسخن لإذابة الجبنة ويفدم فوق صوص المارينارا. طبعاً يمكن استخدام جبنة البارميزان بالجبنة الرومي الأقل تكلفة. بالإضافة إلى وصفات الدجاج الهندية المنكهة بالتوابل الكثيرة اللذيذة ووصفات الدجاج الصينية المشهورة جداً لدى العرب التي تحتوي على صوص الصويا والثزم والزنجبيل والكثير من أنواع الصوص الآسيوية اللذيذة.

كل انواع وصفات الدجاج العالمية متوفرها هنا بالإضافة إلى أطباق الدجاج الأصيلة العربية والغربية منها الدجاج المشوي في الفرن وعلى الشواية والكبسات بالدجاج ووصفات الدجاج الكثيرة التي يمكنك استكشافها وتجربتها واتقانها بمثالية.

بيكاتا الدجاج بالليمون

"بيكاتا الدجاج بالليمون من المطبخ الايطالى ... "

ارفيسة المغربية

" نغسل دجاج مزيان و نقيه بالما و الملح و الخل,نرقدو ليلة كاملة فخليط ديال البصلة محكوكة + الملح+اسكنجبير+لبزار+سمن+عود دلقرفة+الزعفران الحر+الملون\" لغد يتصوب اتريد أو يمكن نشروه مصوب,إلى شرناه مصوب,نفوروه فالكسكاس,باش يسخن و يتحل,نرد دجاج يطيب معالخليط الل ... "

دجاج محمر مغربي عصري

" الطريـــــــقة الدجاج يجب تنقيته و إفراغه و غسله جيدا بالماء و الملح و الليمون أو بالخل في إناء كبير نضيف الثومات محكوكين+ قبطة ديال معدنوس مقطع + الملح + الفلفل الأسود و الزعفران أو الملون + ملعقتان كبيرتان ديال لاموطارد+ملعقة كبيرة ديال الزبدة ... "

طريقة عمل المقلوبة

"نسلق الفرخة وتقطع 4 مع الاحتفاظ بالشربة ثم نقطع البصل والبدنجان والبطاطس والطماطم شراثح ثمثم نحمر البطاطس والبصل والبدنجان تحمير خفيف ثم نضع الارز على النار بعد غسلة مع قليل من السمن ثم نشوحة ونضع علية التوابل ويقلب وبعدين نرفعة من على النار ونجيب حلة كبيرة و ... "

دجاج على الطريقة الأيطالي

"تقطع الدجاجة إلى قطع متوسطة الحجم . توضع الزبدة في قدر الطهي على نار متوسطة مع قليل من الزيت . ثم تضاف قطع الدجاج على التوالي حتى الاحمرار مع مراعاة التقليب ثم يضاف البصل الناعم حتى يحمر اللون و يصبح ذهبياً . يضاف مرق الدجاج و صلصة الطماطم و الملح و البهار ... "

دجاج روستو بصوص الثوم مع الزبده

"نقطع الدجاج نغسله جيدا ثم بالدقيق والخل ونشطفه جيدا ونشوحه في الزبده علي الجانبين ونخليه يأخذ اللون الزهبي ونضيف له الثوم المقطع والبصل الاخضر الصحيح دون ان نقطعه ونضيف له التوابل وعصير البرتقال والليمون ونغطيه وندخله الفرن ونسويه ونرفع الغطاء ونحمر الوجه و ... "

طاجن الدجاج

"تقطع الدجاجة قطعا مناسبة و تغطى بالدقيق و تحمر في السمن ثم ترفع ترص قطع الدجاج في صينية ، و تغطى بالجزر و البقدونس يحمر الثوم و البصل و الفلفل الأخضر في السمن المختلف من تحمير الدجاجة ، ثم يضاف الماء و الخل و الطماطم و التوابل ، و يترك الجميع على النار من 5 ... "

الفراخ الفيليه بالسمسم

"طريقة عمل الفراخ الفيليه بالسمسم ، و هي أكله لذيذة و سريعة التحضير ، و تقدم مع البطاطس المحمرة و الكاتشب ... "

الفراخ بالخرشوف و صوص الليمون

"طريقة عمل الفراخ بالخرشوف و صوص الليمون ، و هي أكلة لذيذة و تقدم مع الأرز و السلطة الخضراء و سلطة الطحينة ... "